Ryby słodkowodne

Ryby słodkowodne, zarówno rzeczne jak i jeziorne, są wysoko cenione przez koneserów. Od setek lat to właśnie wody śródlądowe były źródłem ryb dla mieszkańców Polski. Potrawy z ryb śródlądowych są od lat mocno wpisane w polską tradycję kulinarną i gościły zarówno na królewskich i szlacheckich stołach, jak i wśród najniższych poddanych. Wszystko dlatego, że były dostępne „pod ręką”, w przeciwieństwie do ryb morskich, które w stanie świeżym można było kupić jedynie w bliskości Morza Bałtyckiego. Do transportu na dalsze dystanse wymagały one specjalnej obróbki, na przykład solenia czy suszenia.

Czy ryby słodkowodne są smaczne?

Ryby słodkowodne mają swój charakterystyczny smak, który odróżnia je od ryb z połowów dalekomorskich.

Chyba każdy z nas jadł w swoim życiu karpia i dla wielu stanowi nieodłączny element świąt, zwłaszcza Bożego Narodzenia. Jego mięso jest słodkawe i, wbrew powszechnym przekonaniom, nie musi być mieć „mulisty” smak. Wystarczy, że jest kupione od sprawdzonego hodowcy, który zapewnia właściwą jakość wody na końcowym etapie hodowli. Ważny jest również sposób obróbki karpia. Jego mięso zawiera ości śródmięśniowe, które wielu odstręczają od konsumpcji. Wystarczy prosty trik w postaci nacięcia filetów z karpia, by te ości rozpuściły się w czasie obróbki termicznej i nie przeszkadzały w jedzeniu. Z karpia można wyczarować wiele bardzo dobrych potraw, począwszy od klasycznego karpia smażonego, karpia w occie, w galarecie a skończywszy na karpiu zapiekanym z różnymi dodatkami, np. z sosem beszmelowym i parmezanem.

Ale ryby słodkowodne to nie tylko klasyczny karp, leszcz, czy płoć. Wśród nich kryją się prawdziwe perełki jak na przykład szczupak czy sandacz, który jest bardzo delikatesowym produktem. Również jego bliski krewniak, czyli okoń, świetnie smakuje w postaci filetów smażonych, zapiekanych lub panierowanych. W Szwajcarii, Niemczech czy Francji te dwa gatunki osiągają horrendalne ceny, mimo że jeszcze kilkanaście lat temu okoń był uznawany w Polsce za „chwast rybny”.

Mówiąc o rybach słodkowodnych nie można również zapomnieć o pstrągu tęczowym oraz jego bliskich kuzynach jak palia czy pstrąg źródlany. Pstrąg jest bardzo uniwersalną rybą w kuchni ale jako jeden z niewielu gatunków ryb słodkowodnych wpisał się w polską kulturę „grillową”. Świetnie smakuje opiekany na grillu ale można go również smażyć, piec czy gotować na parze. W handlu występuje również pstrąg łososiowy, który jest po prostu pstrągiem tęczowym, który jest przetrzymywany w hodowli do osiągnięcia większych rozmiarów i stanowi doskonały substytut łososia atlantyckiego.

Wiele ryb słodkowodnych świetnie nadaje się do wędzenia. Wędzony węgorz, sieja czy sielawa są prawdziwymi rarytasami ale również bardziej pospolite gatunki jak na przykład leszcz bardzo dobrze smakują uwędzone. Wędzić oczywiście można również pstrąga i pstrąga łososiowego. Plasterkowany wędzony na zimno pstrąg łososiowy jest doskonałym zamiennikiem łososia.  

Jak można kupić ryby słodkowodne w naszym sklepie rybnym online?

Ryby słodkowodne z naszego sklepu internetowego dostarczane są do klientów w opakowaniach termoizolacyjnych (styroboksach), które dodatkowo zapakowane są w karton zabezpieczający  paczkę w czasie transportu. Produkty pakowane są do paczki bezpośrednio z mroźni -21st C wraz z zamrożonymi wkładami żelowymi, które dodatkowo zabezpieczają towar w czasie transportu.

W paczce można dowolnie łączyć wszystkie produkty dostępne w ofercie naszego sklepu online.

Płatności w naszym sklepie są obsługiwane przez serwis Przelewy24, który umożliwia płatność blik-iem, kartą oraz szybkim przelewem elektronicznym.