Ryby hodowlane

W ofercie naszego sklepu internetowego znajdują się wybrane ryby z akwakultury od sprawdzonych hodowców, zarówno z Polski jak i z innych krajów. Ryby hodowlane, takie jak na przykład łosoś, dorada, czy labraks, stanowią bazę dla wielu wykwintnych potraw.

Informacje na temat ryb hodowlane z naszego sklepu rybnego online?

Jak zaczęła się hodowla ryb?

Hodowla ryb, zwana również akwakulturą, w skali całego świata dostarcza porównywalną ilość ryb jak połowy morskie. Choć obecnie jest to dziedzina wysoce specjalistyczna, wymagająca znacznej wiedzy i zaplecza technicznego, to jej początki zaczęły się tysiące lat temu, niezależnie w wielu rejonach globu.

W Chinach już w V w p.n.e. rozpoczęto hodowlę karpia. Karp bezłuski, zwany potocznie po polsku karpiem królewskim bądź lustrzeniem, był przeznaczony wyłącznie dla pałacu cesarskiego dlatego równolegle rozwinęła się hodowla innych ryb karpiowatych, np. karpia pełnołuskiego sazana, amura czy tołpygi, które mogli spożywać poddani cesarza.

Również w Azji rozwinęła się hodowla tilapii. Pierwotnie zasiedlano tą rybą poldery wodne na polach ryżowych, które po zbiorach były opróżniane a szybkorosnąca tilapia była dodatkową korzyścią dla rolników.

W Europie z kolei, w starożytnej Grecji i Rzymie, rozpoczęła się hodowla dorady i labraksa. Gatunki te naturalnie występują w Morzu Śródziemnym i ławice tych ryb wpływały do licznych zatok występujących w tamtym rejonie kontynentu. Ludzie zaczęli odgradzać zatoki, uniemożliwiając rybom ucieczkę a tym samym zapewniając sobie stały dostęp do tych gatunków.

Z czasów bliższych nam warto wspomnieć o rozpoczęciu hodowli pstrąga tęczowego na terytorium Polski. Choć gatunek ten wielu uznaje za rodzimy, pochodzi on z Ameryki Północnej i jest kuzynem tamtejszych dzikich łososi jak keta, gorbusza czy sockeye. Do Polski został sprowadzony w XIX w. na tereny ówczesnego zaboru pruskiego. Do dzisiaj na pomorskich i zachodniopomorskich rzekach istnieją liczne hodowle tej ryby.

W czasach współczesnych, a mianowicie w latach 50-tych XX w. rozpoczęto z kolei znaczące udane próby hodowli łososia atlantyckiego. Obecnie jest to jeden z wiodących gatunków ryb dostępnych w handlu a jego hodowle występują w wielu krajach Europy Północnej, Kanadzie oraz w Chile. Próby hodowli łososia atlantyckiego podjęto również w Polsce.

Jak hoduje się ryby?

Wiele gatunków ryb hodowanych jest w sposób ekstensywny, polegający po prostu na wpuszczeniu odpowiedniej liczby narybku do zbiornika wodnego. Choć oczywiście stosowane jest tu wiele współczesnych rozwiązań np. dotyczących karmienia ryb czy filtracji wody, jest to sposób najbliższy metodom używanym już w starożytności. W ten sposób są często hodowane ryby karpiowate, jak amur, tołpyga czy karp królewski.

Inną, intensywniejszą metodą produkcji, jest hodowla ryb w systemach przepływowych, gdzie woda z rzeki jest transportowana do sztucznych zbiorników, w których przetrzymywane są ryby, a następnie, po wcześniejszym odfiltrowaniu, zwracana ponownie do rzeki. W tej metodzie hodowca może utrzymywać większe zagęszczenie ryb w zbiornikach oraz ma lepszą kontrolę nad dawkowaniem karmy i kontrolą wzrostu narybku. W ten sposób często hoduje się pstrąga tęczowego, ale również palię czy jesiotra.

Modyfikacją tej metody jest hodowla ryb w klatkach, zarówno na morzu jak i na zbiornikach słodkowodnych. W ten sposób w wielu wypadkach jest hodowany łosoś atlantycki, labraks czy dorada.

Najintensywniejszą metodą produkcji jest hodowla ryb w systemach zamkniętych. Jest ona najbardziej kapitałochłonna i wymaga specjalistycznej wiedzy oraz wyposażenia, które umożliwia filtrację wody, kontrolę temperatury oraz natlenienia wody a także automatyzuje proces karmienia. W tej metodzie ryby są hodowane w zbiornikach wodnych umieszczonych na lądzie i tylko w niewielkim stopniu pobierają wodę z zewnątrz (stąd ich nazwa-hodowla w systemach zamkniętych). Metoda ta pozwala jeszcze bardziej zwiększyć obsadę ryb w zbiornikach. Dodatkowo fakt, że zbiorniki znajdują się w pomieszczeniach, w których można kontrolować temperaturę, natlenienie oraz parametry wody, pozwala na hodowanie ryby niezależnie od warunków klimatycznych panujących na zewnątrz. Dzięki temu np. możliwa jest hodowla w Europie, w tym w Polsce, suma afrykańskiego, który jest gatunkiem wysoce ciepłolubnym i naturalnie występującym w wodach śródlądowych w Afryce.

Warto również wspomnieć, że nie tylko ryby są produktami akwakultury. Liczne owoce morza również są hodowane na farmach, np. krewetki black tiger, krewetki vannamei, przegrzebki japońskie, raki, mule czy ostrygi.

Osobnym typem produkcji ryb jest hydroponika. Łączy ona w sobie intensywniejsze metody produkcji ryb (np. w obiegu zamkniętym) z uprawą roślin.

Jakie ryby hodowlane są najlepsze?

Choć wybór konkretnych gatunków jest kwestią indywidualnych gustów, niewątpliwie najbardziej popularną rybą jest łosoś atlantycki. W handlu występuje również, podobnie wyglądający pstrąg łososiowy, będący po prostu pstrągiem tęczowym, hodowanym do osiągnięcia większej masy i odpowiednio karmiony paszą zawierającą karoten, by nabrał charakterystycznego „łososiowatego” koloru mięsa.

Bardzo popularny jest również pstrąg tęczowy w formie ryby całej, patroszonej. Idealnie nadaje się do pieczenia, grillowania czy gotowania na parze.

Fani kuchni śródziemnomorskiej z pewnością będą zainteresowani doradą i labraksem. Ich hodowle znajdują się od Portugalii aż po Turcję.

Hodowane są również liczne podgatunki jesiotra. Jego mięso nie wszystkim przypadnie do gustu, ale z dorosłych osobników pozyskiwana jest ikra z której produkuje się osiągający zawrotne ceny kawior.

Także karp, który dla wielu osób jest nieodłącznym elementem Świąt Bożego Narodzenia, jest produktem akwakultury.

Z hodowli można kupić również mniej oczywiste ryby jak np. dorsza atlantyckiego, turbota, suma afrykański czy sandacza.

Jak można kupić ryby hodowlane w naszym sklepie rybnym online?

Nasze produkty pochodzą od sprawdzonych hodowców, w tym z lokalnych farm z Pomorza Środkowego.

Ryby hodowlane z naszego sklepu internetowego dostarczane są do klientów w opakowaniach termoizolacyjnych (styroboksach), które dodatkowo zapakowane są w karton zabezpieczający  paczkę w czasie transportu. Produkty pakowane są do paczki bezpośrednio z mroźni -21st C wraz z zamrożonymi wkładami żelowymi, które dodatkowo zabezpieczają towar w czasie transportu.

W paczce można dowolnie łączyć wszystkie produkty dostępne w ofercie naszego sklepu online.

Płatności w naszym sklepie są obsługiwane przez serwis Przelewy24, który umożliwia płatność blik-iem, kartą oraz szybkim przelewem elektronicznym.