Lato to czas, kiedy namiętnie uprawiamy nasz sport narodowy czyli grillowanie.
Ryby są zdrowszą alternatywą dla potraw mięsnych a dodatkowo można je dużo szybciej przygotować.
Istnieje wiele „klasycznych” przepisów na ryby z grilla, np. pstrąg pieczony w całości czy filet z łososia w marynatach, ale my chcielibyśmy zaproponować ciekawą alternatywę, a mianowicie szaszłyczki rybne.
Choć jest to przepis odrobinę bardziej czasochłonny, smak i wrażenia wizualne z pewnością zrekompensują z nawiązką pracę włożoną w przygotowanie tego dania.
Do szaszłyczków można użyć w zasadzie każdej ulubionej ryby, ważne, by były to kawałki w miarę jednorodne oraz bez ości. W naszej propozycji użyjemy polędwicy z dorsza atlantyckiego oraz porcji z łososia bez skóry. Dodatkowo do szaszłyczków możemy dodać warzywa, np. plastry cukinii, paprykę czy pomidorki koktajlowe.
Ryby oraz warzywa kroimy na jednorodne kawałki i nadziewamy na patyczki szaszłykowe. Warto tutaj użyć patyczków z „flagą” na końcu, która ułatwia obracanie na grillu.
Szaszłyczki możemy oprószyć odrobiną soli i pieprzu ale możemy również posmarować je ulubioną marynatą. Doskonale się tu sprawdzi np. sos teriyaki, który nada potrawie orientalny smak.
Szaszłyczki pieczemy na średnio nagrzanym, lekko natłuszczonym ruszcie, by uniknąć ich przywierania w czasie grillowania. Do pieczenia szaszłyczków warto również użyć specjalnych opiekaczy do ryb, które ułatwiają obracanie potraw na grillu.
Szaszłyczki przygotowują się szybko więc musimy uważać, by ich nie „przeciągnąć”, bo staną się suche. W połowie czasu grillowania delikatnie obracamy szaszłyczki, oraz, opcjonalnie, smarujemy jeszcze raz odrobiną marynaty.
Po kilku minutach szaszłyczki są gotowe. Możemy ją serwować z ulubionymi dodatkami lub po prostu podać jako osobne danie. Jeżeli przygotowywaliśmy szaszłyczki bez marynaty, możemy do nich dodać np. masło ziołowo-czosnkowe, by pogłębić ich smak.
Wszystkie wymienione ryby znajdziecie Państwo w naszym sklepie.
Życzymy pięknej, grillowej pogody oraz Smacznego!!!